Créée en 2007 par Alexandre Délétraz, la Cave des Amandiers produit chaque année environ 20 000 bouteilles. En 2013, Alexandre Délétraz a été désigné par Gault & Millau «Meilleur jeune vigneron suisse de l’année».

Cave viticole et habitation du vigneron
Conception et réalisation d’une installation permettant de gérer de concert les besoins de la cave et ceux de l’habitation, de stocker la chaleur excédentaire et de la réutiliser selon les besoins

• Gestion simultanée du refroidissement et du chauffage de 26 cuves
• Chauffage du bâtiment et de l’eau chaude sanitaire
• Concept global intégré avec récupération et stockage d’énergie
• Abaissement de la consommation d’énergie grâce à des séquences de programmation spécifiques
• Demande et obtention de subventions étatiques

Bilan énergétique
42% d’économie d’énergie, obtention de subventions