Die von Alexandre Délétraz 2007 ins Leben gerufene Weinkellerei „Cave des Amandiers“ stellt jedes Jahr rund 20 000 Flaschen her. 2013 wurde Alexandre Délétraz von Gault-Millau zum besten Schweizer Jungwinzer des Jahres ernannt.

Weinkellerei und Wohnung
Konzeption und Umsetzung einer Anlage für den Bedarf in der Kellerei und der Wohnung, zur Speicherung überschüssiger Wärme und zu deren Wiederverwendung je nach Bedarf

• gleichzeitige Kälte- und Wärmeregulierung von 26 Fässern
• Beheizung des Gebäudes und Erwärmung von Brauchwasser
• integriertes Gesamtkonzept mit Energierückgewinnung und -speicherung
• Senkung des Energieverbrauchs dank spezifischer Programmiersequenzen
• Beantragung und Erhalt staatlicher Subventionen

Energiebilanz
42 % Energieeinsparung, Erhalt von Subventionen